오늘 소개할 요 꼬막은 1~3월이 제철입니다. 꼬막의 종류는 참꼬막, 새꼬막, 피조개 3개의 종류로 나누어 볼 수 있는데요. 참꼬막은 크기가 가장 작고 겉표면에 털이 없고 식감이 쫄깃한게 특징입니다. 참고로 이 참꼬막은 해감시키지 않는다고 하는데요. 새꼬막은 크기가 좀 더 크고 겉표면에 털이 있으며, 조갯살이 미끄럽습니다. 맛은 참꼬막보다 못하지만 생산량이 많아 대중적으로 소비되고 있는 꼬막입니다 피조개는 무지막지한 크기와 붉은 속살로 누구나 구별 가능한 형태를 띄고 있습니다. 그만큼 특이한 맛과 향을 가지고 있습니다. 그래서인지 대중적이지는 못하고 마니아층이 생기게 되었습니다. 꼬막은 간단하게 정리하면 어린이 성장발육, 간 기능 향상, 빈혈 예방, 다이어트 등에 도움을 주는데요. 단백질과 필수아미노산인..